Tras seis meses de parálisis, la histórica fábrica quesera de la región volvió a recibir materia prima. La reactivación permite garantizar la continuidad de 78 puestos de trabajo y apunta principalmente al mercado de exportación.
La localidad santafesina de Díaz vivió una jornada clave para su economía local este miércoles con el acto oficial de reapertura de la planta productiva de Sudamericana Lácteos. El tradicional corte de cintas marcó formalmente el inicio de una nueva etapa operativa para el establecimiento, luego de permanecer inactivo durante más de seis meses.
Bajo la conducción de su flamante titular, Pablo González, la fábrica retomó la elaboración de quesos con la meta de recuperar progresivamente su capacidad productiva y reinsertarse en el mercado regional e internacional.
«La planta tiene una capacidad de procesamiento de 150 mil litros de leche cruda por día, pero vamos a arrancar en esta primera etapa con 100 mil litros diarios», detalló González sobre el plan de reinicio.
Producción y destino de mercado
En este comienzo, la elaboración estará volcada de manera concentrada a la producción de queso barra. Según el esquema comercial proyectado por la nueva administración:
- Exportación: El 70% del volumen procesado se destinará al comercio exterior.
- Mercado interno: El 30% restante abastecerá la demanda dentro del país.
Impacto laboral y regularización de deudas
El aspecto social y laboral representa uno de los hitos más relevantes de esta reapertura, ya que la reactivación industrial permitió sostener los 78 puestos de trabajo que dependían de la firma.
Para poner en marcha la fábrica, se acordó con el gremio la implementación de una jornada laboral reducida junto a un esquema de turnos rotativos. A su vez, la empresa comenzó a sanear los pasivos acumulados y a cubrir los sueldos que arrastraban meses de atraso, llevando tranquilidad a las familias trabajadoras.
La vuelta a la producción de Sudamericana Lácteos no solo devuelve el dinamismo a la planta, sino que constituye una señal de reactivación muy esperada para el entramado productivo de Díaz y toda la región.
Fotos: IP Profesional
