La megamuestra Todo Láctea se desarrolló del 12 al 14 de mayo en la ciudad de San Francisco (Córdoba), consolidándose como el epicentro del sector con una destacada participación de empresas y expositores de El Trébol.
El senador Esteban Motta resaltó la importancia del sector lácteo y de la industria vinculada a la maquinaria agroindustrial de la región en TodoLáctea. “Es muy importante en materia productiva e industrial para nuestra zona”, expresó Motta, al remarcar la fuerte presencia de empresas de El Trébol y de toda la región vinculadas a la lechería y la tecnología aplicada al sector.
El legislador subrayó además el esfuerzo sostenido que realiza la actividad agropecuaria y cuestionó la falta de previsibilidad a nivel nacional. “La actividad láctea necesita planificación, inversión permanente y reglas claras. No puede ser vista solamente como una caja para cubrir déficits”, sostuvo. En ese sentido, destacó que el sector tambero requiere inversiones de largo plazo en genética, alimentación, infraestructura y tecnología, lo que hace fundamental contar con estabilidad económica y políticas de acompañamiento.
Motta también puso en valor el nivel de innovación tecnológica que están desarrollando distintas empresas de la región. Entre ellas mencionó a Rodeg, firma que avanza en la construcción de un sistema de tambo rotativo o “tambo calesita”, considerado uno de los primeros desarrollos de industria nacional en el país. “Hay empresas que siguen invirtiendo mucho en tecnología y desarrollo, aun en un contexto económico complejo y con dificultades de competitividad internacional”, señaló.
Finalmente, el senador manifestó la necesidad de impulsar políticas que acompañen y sostengan al entramado productivo e industrial de la provincia de Santa Fe y de toda la Región Centro.
Fuerte reclamo en el acto inaugural
La apertura oficial de la muestra, llevada a cabo en las instalaciones de la Sociedad Rural de San Francisco, contó con la destacada presencia del gobernador de Santa Fe, Maximiliano Pullaro, acompañado por el ministro de Desarrollo Productivo, Gustavo Puccini. El mandatario de nuestra provincia participó del corte de cintas junto a su par de Córdoba, Martín Llaryora.
En ese marco, Pullaro volvió a alzar la voz en representación de la Región Centro y exigió firmemente al Gobierno nacional la eliminación de las retenciones al sector agropecuario, así como también una mayor inversión en infraestructura productiva y energética para potenciar el desarrollo del interior del país.
El apoyo local a una muestra que no para de crecer
Por su parte, el director de Producción de la Municipalidad de El Trébol, Marcelo Traverso, estuvo acompañando a los expositores locales y compartió sus impresiones tras recorrer el predio: «Estuvimos en TodoLáctea y la verdad es que es una muestra muy grande; este año estuvo incluso más grande que en ediciones anteriores», destacó el funcionario, quien además valoró el rumbo planteado por las autoridades provinciales en defensa de la ruralidad en este momento complejo.
Traverso hizo hincapié en el empuje y la resiliencia del sector: «Nosotros, que estamos inmersos en una cuenca lechera clave como la de El Trébol, vemos como algo fundamental el potencial que se demuestra acá. Es un orgullo ver el gran apoyo de las firmas locales exponiendo hacia el mundo, estableciendo contactos comerciales y mostrando todo lo que se produce en nuestra ciudad».
Finalmente, el director municipal aportó datos que reflejan la magnitud global de la actividad: «La industria láctea argentina cerró el 2025 con exportaciones que alcanzaron los 1.690 millones de dólares, uno de los valores más altos de los últimos 12 años. Se exportaron más de 425.000 toneladas de productos lácteos, lo que equivale a unos 3.000 millones de litros de leche. Es una bestialidad que sostiene entre 180.000 y 190.000 puestos de trabajo en toda la cadena», concluyó, reafirmando el impacto directo que esto tiene en los talleres, el transporte, el comercio y los servicios de El Trébol.
Empresas de El Trébol en Todo Láctea 2026
- Bauducco S.A.: Tanques estáticos, enfriadores y accesorios para la industria láctea y alimenticia.
- Ordeñadoras La Gaviota
- Indargom Ordeñadoras S.R.L.: Fábrica de equipos de ordeño para pequeños, medianos y grandes productores de leche.
- Boasso y Cía S.R.L.: Industrias electromecánicas.
- Cafypel: Presentó el primer prototipo de CAFyControl+ instalado en tambo, un sistema de monitoreo remoto de los principales parámetros de funcionamiento de un equipo de ordeño.
- Rodeg: Uno de los principales atractivos del stand fue la presentación de la primera sala rotativa de ordeñe desarrollada íntegramente en Argentina.
Presencia institucional de la provincia
El director de Lechería, Carlos De Lorenzi, estuvo acompañando a las empresas santafesinas que participaron de la exposición junto a Facundo Méndez, director de Ganadería y Sanidad Animal. Durante las jornadas, mantuvieron encuentros con cooperativas para seguir fortaleciendo el trabajo conjunto entre el Estado y el sector privado.
Entre las principales actividades de la comitiva provincial se destacaron el acompañamiento en el stand institucional de Santa Fe, la entrega de premios a las vacas campeonas tras las juras del especialista estadounidense Brian Coyne, el respaldo a las actividades de las Mujeres Rurales, y la presentación sobre Beef on Dairy a cargo de Lorna Marshall. Además, participaron de la entrega de premios de las Olimpíadas Lecheras, destacando el compromiso de los hermanos Mastellone con la formación de los jóvenes del sector.
Los grandes ganadores de la muestra
Más de 200 productos compitieron en las distintas categorías de los prestigiosos concursos llevados adelante durante estos tres días de exposición. A continuación, el listado de los premiados:
Copa Argentina del Dulce de Leche (Categoría Familiar)
- 1º Puesto: Lácteos Windy — Dulce de leche familiar (Arroyito, Córdoba).
- 2º Puesto: Lácteos Ramolac (Ramona, Santa Fe).
- 3º Puesto: El Rosquinense S.A. (Cañada Rosquín, Santa Fe).
Otras categorías lácteas
- Copa Argentina Quesos con Ojos: Cassini y Cesaratto – Gruyere «La Quesera».
- Copa Argentina Mozzarella: Mozzari en Barra.
- Mejor Alfajor Cordobés de Dulce de Leche: La Lucero.
Concurso Pizza Masters
- 1º Puesto: Alexis Zabale (Sauce Viejo, Santa Fe).
- 2º Puesto: Camila Zanón (San Francisco, Córdoba).
- 3º Puesto: Hernán Vega (Las Varillas, Córdoba).
